#کیک_شکلاتی

🌺مواد لازم🌺 🌺تخم مرغ درشت ۷ عدد 🌺آرد دو لیوان پر 🌺شکر ۲۵۰ یک لیوان 🌺روغن مایع نصف استکان 🌺پودر کاکائو نصف استکان 🌺بیکینگ پودر یک قاشق چایخوری سر پر 🌺عسل یک قاشق مرباخوری
پودر کاکائو رو الک کنید وبا روغن مایع مخلوط کنید
بیکینگ پودر و آرد رو مخلوط والک کنید
کناره قالب رو چرب و آرد پاشی کنید وکفش کاغذ روغنی بندازید
قالب ۲۰ در ۳۰ ارتفاع قالب ۵ الی ۸ سانت کافیه
فر رو با دمای صدوهشتاد درجه به مدت ۱۵ دقیقه گرم کنید ⚠️ واسه کیک اسفنجی تخم مرغ نباید به دمای محیط برسه حتما سرد باشه و داخل یخچال که در اوردید مسقیما استفاده کنید

کاسه همزن رو خوب شسته وعاری از چربی ورطوبت باشه
سفیده وزرده رو جدا کنید
سفیده رو بزنید تا پف کنه وبالا بیاد
شکر رو به صورت بارانی روش بپاشید تا شکر تو سفیده حل بشه
سپس دونه دونه زرده ها رو اضافه کنید هر زرده که میریزید ۳۰ ثانیه بزنید زرده بعدی رو اضافه کنید
سپس شربت بار ویا عسل ومخلوط روغن وکاکائو اضافه کرده ودرحد مخلوط کردن میزنیم
سرعت عمل داشته باشید
همزن برقی رو کنار بزارید همزن دستی به دست بگیرید آرد رو با دست چپ بگیرید وبا دست راست بت همزن دستی بزنید حدود ۲۰ الی ۳۰ ثانیه باید تموم بشه بریزید تو قالب وبزارید تو فر به مدت ۴۰ الی ۴۵ دقیقه سپس از فر در بیارید وبزارید خنک بشه بعد از خنک شدن برش بزنید لایه های کیک رو با ابمیوه یا مث من از ترکیب کاکائو و شیر مرطوب کنید و خامه کشی کنید من لایه اخر رو سس گاناش زدم #سس_گاناش 🌼مقدار مواد لازم خامه صبحانه ۲۰۰ 🌼شکلات تخته ای ۴۰۰ تا ۵۰۰گرم

شکلات رو ریز خرد کنید
خامه رو تو قابلمه مسی ویا تفلون وبا همزن بزنید تا باز بشه بزازید رو گاز با شعله خیلی کم بهتره از شعله پخش کن استفاده کنید مواظب باشید خامه خیلی زود میسوزه خامه وقتی داغ شد شکلات رو اضافه میکنیم مدام هم بزنید تا شکلات آب بشه گاناش که به نطقه جوش رسید وچند جوش ریز که زد گاز رو خاموش کنید وقتی گاناش اماده است حالت کشدار پیدا میکنه ،سپس بریزید تو کاسه استیل وبزارید یخچال تا خودشو بگیره عجله دارید با کاسه بزارید تو ظرفی که یخ داره تا سرد بشه
سپس با همزن برقی بزنید حدود۱۰ دقیقه تا مث خامه فرم بگیره و اماده کار کردن با ماسوره باشه😉

#کیک_شکلاتی_مخصوص#خوشمزه😋#پرکالری😥😉😋#تجربه_کدبانوها#تجربه_کن_آشپزی_باعشق_رو😇😇 #کم_بخور_همه_چی_بخور_همیشه_بخور💪😄#دختر_باید_هنرمند_باشه😂#خامه_شکلاتی_تزیین